今天一早去了菜市场，看到了很多新鲜脆嫩的春笋，10元一斤，细细挑了一斤回家，今儿个打算用来烧排骨。春季一到，蔬菜五花八门，要随季节又值得吃的当属春笋无疑了。南方的春笋上市早，但大半个月了，价可是一点儿没降，看来买的人还真不少。这菜虽然有点贵，但是它怎么做都好吃，而且营养价值也很高，吃着心里也觉得值了。说到春笋的营养价值，它可是蔬菜之王，春笋内的氨基酸比其他蔬菜都高，食用它能提高人体免疫力，它所含有的膳食纤维也十分丰富，能帮助肠道排毒，有效的预防肠癌呢。
春笋的吃法多样，要数好吃又下饭的那当属这道笋片烧排骨了，无论是自吃还是做宴客当家菜都妥妥的。脆嫩的笋片吸收了排骨的肉香，一口下去满嘴香，吃了还想吃，每次做这道菜，孩子都吃两大碗饭，最后把菜汁都倒进米饭里拌着吃。春天是孩子长个黄金期，多吃排骨还能补钙补铁，家有孩子这菜少不了。这菜做法也是很简单，今天分享给大家，您看一遍，准会~
【春笋烧排骨】排骨1斤，春笋半斤，姜蒜适量，盐2克，酱油2大勺，蚝油2勺，胡椒粉2克，料酒2勺，清水1碗
【制作步骤】
1，春笋买回来去掉外壳，去壳的一般都买10一斤，但是不宜买太多回来，不好保存
2，洗净后用菜刀拍扁再切小块，这样煮起来很容易入味
3，煮沸一锅清水，放入笋片煮2分钟捞出，这个步骤是为了去除笋片中的草酸，吃起来更健康
4，排骨焯水洗净浮沫备用
5，热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入排骨翻炒几下，加入胡椒粉和料酒炒出香气
6，加入酱油蚝油炒匀后倒入温水煮沸后盖上锅内焖煮20分钟
7，加入笋片翻炒均匀，调入盐翻炒半分钟即可出锅
喷香出锅，吃一口就停不下嘴，这道大自然赐予的美食很值得一吃哦，您学会了吗?如果您有春笋的其他做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
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