天冷吃拉萨牦牛火锅，肉质紧实口感佳，提高免疫力，身体更强壮

大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

拉萨，全世界有名的日光之城，很多人到了西藏，会选择在拉萨呆上个一两天，欣赏这高原圣城独特的韵味。拉萨旅游资源丰富，巍峨的念青唐古拉、壮阔的雅鲁藏布江，西藏三大圣湖分布在此，古老的佛教文化、壮美的冰川，隐秘的村落……神山、圣湖、藏艺滋养的拉萨同时也是温泉疗养圣地，生态旅游圣地。那么拉萨有哪些美食呢？

风干牛（羊）肉

藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

凉面和凉粉

在拉萨的街头，卖凉面凉粉的小摊随处可见。凉面的原料是小麦和面粉，凉粉的原料是豌豆粉或者红薯粉。无论是凉面还是凉粉，一般都用辣椒拌着吃。辣椒是藏民自己用水泡的辣椒，吃起来口感清新。

牦牛火锅 

在拉萨，很多外地游客都吃不惯藏餐时，他们大都会选择牦牛火锅。 牦牛火锅是非常具有藏式风格的火锅，以牦牛肉为主。 没有什么烦恼是牦牛火锅解决不了的，没有什么情谊是牦牛火锅缔结不了的。 在美丽的拉萨城中，吃着热气腾腾的牦牛肉火锅，看着来来往往的人群，你会发现自己也融入了这座美丽的古城。

新鲜牛肉：均匀切好的大块牦牛肉。因为肉质新鲜，所以即便高温煮熟后，也不会缩水严重，脂肪含量少，肉质紧实，口感佳，涮煮的时候一定要及时捞上来吃，牦牛肉较其它牛肉比较劲道。

牛肉是生长于高原地区，逐水草而居的半野生放牧方式。原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草，贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牛吃虫草我吃牛，我比牛更牛。

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